הבן סיים מסכת ואת רוצה לערוך לו 'סיום' מכובד בארוחת צהריים.
הנה מתכון מכובד, קל להכנה וחגיגי, שיכבד את המעמד.
המצרכים
20 סוכריות/ שוקיים עוף עם עור
6 יחידות בצד סגול חתוך לרבעים
פלפל שחור גרוס
קופסת זיתים מגולענים
מעט טימין
שמן זית וסילאן
אופן ההכנה
סדרי את הסוכריות/השוקיים בתבנית, כשהעור מופנה כלפי מעלה. פזרי
את הזיתים ואת הבצלים בין הסוכריות/השוקיים, ובזקי מלמעלה שמן זית, פלפל שחור גרוס וסילאן בנדיבות.
לאחר מכן פזרי טימין יבש מעל. כסי בנייר כסף והכניסי לתנור למשך כשעה וחצי.
ב10 דקות האחרונות פתחי את נייר הכסף לקבלת צבע.
טיפים
על מנת למנוע התייבשות, פתחי במהלך האפיה את הכיוסי, טלי כף ואספי מהרוטב הנמצא בתחתית התבנית ושפכי על הפרגיות.
הקפידי שהעוף או הבשר יהיו מופשרם לגמרי לפני הטיבול.